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胡麻油拌凉粉

时间:  来源:山西民企网

  胡麻油在我国有着悠久的食用历史,在民间称谓极多,有汪油、潞油和麻油等。胡麻是我国五大油料作物之一,俗称芝麻、脂麻。胡麻油也称芝麻油,它是从胡科植物脂麻种子榨取的脂肪油。 山西省静乐县也是出产优质胡麻的地方,当地的百姓很早就以胡麻榨取油脂。胡麻油被当地的百姓用来做饭,在没有煤油和在没有煤油和电灯的时候还用胡麻油点灯,而用胡麻油拌凉粉可是当地十分好吃的一种静乐小吃。

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